Bananenbloesem, ook wel bananenbloem genoemd, is de bloem die onderaan een bananentros hangt.

De bloem is ovaal en heeft een paarse kleur. Er groeien steeds nieuwe bananen uit de bovenkant van deze bloem.
Als de tros te zwaar wordt, zo’n dertig tot veertig kilo, wordt de bloem eraf gehaald en rijpen de bananen door tot ze geoogst worden.

Deze bloem staat bekend als hét plantaardig alternatief voor vis, door de neutrale smaak en zachte structuur.

Je kunt ‘m stomen of koken en doordat het makkelijk smaken opneemt kun je het heel goed marineren en kruiden. Of frituur het net zoals kibbeling.

Er zijn heel veel recepten met bananenbloesem voor een vegetarische 'vismaaltijd'. Hieronder vind je er alvast twee.
Klik op een van de foto's voor het recept.